Vegas, R. M. ., y Y. R. . Baltazar. «Efecto De La Temperatura Y concentración De Panela En La osmodeshidratación De Maca Asistido Por Ultrasonido». Ambiente, Comportamiento Y Sociedad, vol. 4, n.º 1, julio de 2021, pp. 82-101, doi:10.51343/racs.v4i1.820.