Ávila Yupanqui , L. R., Quispe-Ricalde, M. A. and Vegas Niño, R. M. (2020) “Efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas residuales de tarwi (Lupinus mutabilis) variedad criolla.”, Ambiente, Comportamiento y Sociedad, 3(2), pp. 39-55. doi: 10.51343/racs.v3i2.494.