ÁVILA YUPANQUI , L. R.; QUISPE-RICALDE, . M. A. .; VEGAS NIÑO, R. M. Efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas residuales de tarwi (Lupinus mutabilis) variedad criolla. Ambiente, Comportamiento y Sociedad, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 39–55, 2020. DOI: 10.51343/racs.v3i2.494. Disponível em: https://revistas.unsaac.edu.pe/index.php/ACS/article/view/494. Acesso em: 13 ago. 2025.