Ávila Yupanqui , L.R., Quispe-Ricalde, M.A. y Vegas Niño, R.M. 2020. Efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas residuales de tarwi (Lupinus mutabilis) variedad criolla. Ambiente, Comportamiento y Sociedad. 3, 2 (dic. 2020), 39-55. DOI:https://doi.org/10.51343/racs.v3i2.494.