Ávila Yupanqui , L. R., M. A. Quispe-Ricalde, y R. M. Vegas Niño. «Efecto De La Temperatura Y Tiempo De hidrólisis Con NaOH En La obtención De péptidos Solubles De Harina De Semillas Residuales De Tarwi (Lupinus Mutabilis) Variedad Criolla.». Ambiente, Comportamiento Y Sociedad, Vol. 3, n.º 2, diciembre de 2020, pp. 39-55, doi:10.51343/racs.v3i2.494.