Ávila Yupanqui , L. R., Quispe-Ricalde, M. A., & Vegas Niño, R. M. (2020). Efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas residuales de tarwi (Lupinus mutabilis) variedad criolla. Ambiente, Comportamiento Y Sociedad, 3(2), 39-55. https://doi.org/10.51343/racs.v3i2.494